Рецепт взят с сайта «Стол полесья» (http://stolpalessya.ucoz.ru/). Удобная страничка, позволяющая найти рецепты на любой вкус. «Стол Полесья» — основная идея, (но не единственная) для описания национальной кухни таких народов как: беларусов и украинцев.

Рецепт полесской кухни.
Ingredients:
мясной бульон - 1,5 литров
пшено - 1 стакан
картофель - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
сала - 100 гр.
соль - по вкусу
свежая зелень - по вкусу
чёрный молотый перец - по вкусу
Instructions:
1. Из готового мясного бульона достаем мясо и нарезаем его на небольшие ломтики. 2. Бульон доводим до кипения и закладываем в него промытое пшено. Варим 15 минут. 3. Лук нарезаем полукольцами, а сало — тонкими ломтиками. На сковороду
выкладываем сначала сало и когда оно станет прозрачным, добавляем к нему
лук. Постоянно помешивая, жарим до тех пор, пока лук не подрумянится, а
сало окончательно не вытопится. 4. Нарезанный мелкими кубиками картофель добавляем к пшену и варим до готовности. 5. За 5 минут до окончания варки в кастрюлю с кулешом перекладываем шкварки с луком. Доводим до вкуса: солим, перчим. 6. Готовый кулеш раскладываем по глубоким тарелкам. В каждую тарелку кладем мясо и рубленную свежую зелень.